后勤管理处组织召开食堂管理安全工作专题会


后勤管理处组织召开食堂管理安全工作专题会

 为了强化各餐厅的食品安全意识,提高伙食保障质量等各项工作, 429日下午后勤管理处甘显平副处长组织各校区餐厅经理在龙腰校区209会议室召开各食堂管理安全工作专题会,会议中甘显平副处长对近期食堂工作做详细的总结,同时针对近期在福州召开的“中国第二届数字峰会”安全问题等做了工作部署:(1)必须确保食品的绝对安全,加强用电、用气、用火的管理和预防;(2)加强食品进货渠道的追溯管理,强化一品一码和台账的录入使用;(3)提高食品的性价比;(4)注重服务人员的礼仪,提高服务质量;(5)加快菜品的更新速度;(6)强化提高处置突发事件的能力;(7)加强食堂外来人员管理,提高“门禁”和“明厨亮灶””使用能力。